Tot i així us la reprodueixo aquí també, amb algun petit canvi pel que fa a les aromes:
- 3 ous sencers
- 1 rovell d'ou
- 500 g de farina
- 50 g de mantega pomada
- 6 g de llevat de rebosteria
- 70 g de sucre (potser la propera vegada en posaré una mica més)
- 1 pessic de sal
- 25 ml de grappa (o de qualsevol licor dolç. Jo vaig fer servir moscatell de Setúbal)
- ratlladura de pell de llimona
- sucre glacé
Barregem tots els ingredients en un bol i els treballem bé fins a aconseguir una massa llisa semblant a la de la pasta fresca. Fem una bola, l'emboliquem amb film i la deixem reposar com a mínim 30 min. a temperatura ambient.
Passat el temps de repòs, dividim la massa en boles més petites, les aixafem primer una mica amb la mà i les anem passant pels corrons de la màquina de fer pasta fins a aconseguir unes làmines ben fines (d'uns 2 mm de gruix). Si no tenim maquineta de fer pasta, també podem fer servir un corró, tot i que ens costarà una mica més.
Tot seguit, tallem les bugie amb una rodeta de tallar pasta, un ganivet o un tallapastes i les fregim en oli ben calent. Les deixem refredar sobre un paper absorbent i les empolsem amb abundant sucre glacé.
Bon profit!
Nota: Amb aquestes quantitats en surten moltíssimes! És l'ocasió ideal per convidar a berenar els companys de feina, els amics o tota la família!
13 comentaris:
Estimada amiga! quin bé de déu!! aquest dolç el trobo boníssim, vaig a mirar el bloc que recomanes, que segur que és deliciós, com el teu.
Milions de petons.
Moltes gràcies per la visita, Txell! Ostres, el vostre bloc nou és una passada. Brindo amb aquestes bugie per vosaltres! :)
No he tastat mai les bugie, però els italians són els reis dels dolços, de manera que segur que estan boníssimes. I amb el toc de grappa... genial!
No coneixia les bugie, però d'aspecte, com tu dius, s'assemblen a les orelles de carnaval.
T'han quedat genials!
Petons!
Oh! Comencem el dia amb un dolcet! :)
Divina, no has pensat mai fer un vídeo? Va, va. Amb el Nero preparant unes sardines en escabetx. :DD
Gemma, Mercè, sí que són bones, sí! Els companys de feina d'en Davide no en van deixar ni una! :)
Eva, em sembla que les sardines no arribaven senceres a l'hora de fer el vídeo, eh? :))
No n'he menjat mai, però segur que està molt bo!
Com diu la Gemma els italians són molt bons amb els dolços!
Una abraçada!
Me l'imagine sucat amb la llet! Mmmhh!
Hola,
porto el blog del Club de Cuines (a clubdecuines.cat), portal de cuina de TV3 i Catalunya Ràdio, i de cara a St Jordi volia demanar als blogs de cuina en català que em recomanessin un llibre de cuina i que em diguessiu en una frase o dos perquè us agrada o el recomaneu. M'ho pots enviar per correu electrònic a clubdecuines@tv3.cat? D'això en vull publicar un text o varis, que servirà tant per conèixer llibres de cuina com per conèixer blogs com el teu...
Esborra aquest comentari quan vulguis, ja entenc que no va lligat amb el contingut d'aquest text, però no trobava altre manera de contactar.
Gràcies!
Roger
mmmh!
quina bona pinta,
no coneixia aquest dolç!
bon estiu :)
M'agrada, ho provaré de fer
Gràcies per la recepta no la coneixíem i té una pinta estupenda!
Caram si n'hi ha de cosetes bones al teu blog!!! T'acabo de descobrir perquè buscava una recepta de croquetes de carn d'olla (no sabia si posar-hi verdura) i, a més de les teves croquetes, m'han encantat totes les receptes...
Fins aviat!
La Taula d'en Bernat
Publica un comentari