tag:blogger.com,1999:blog-67879146699739092632024-03-05T20:19:10.723-08:00Cosetes bonesUnknownnoreply@blogger.comBlogger48125tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-90040030925741268162010-02-16T04:09:00.000-08:002010-02-16T04:10:33.096-08:00Bugie!<i style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Bugie</i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">, </span><i style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">chiacchere</i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">, </span><i style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">frappe</i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">, </span><i style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">galani</i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">... diferents noms per a aquest dolç italià típic de Carnaval cosí germà de les orelletes catalanes i de les <i>orellas de Entroido</i> gallegues.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizJBQMi_ctAxXUlffOLwlqNtBIfoTTFRXgIh3vZI_Fg61PdcDCJeGYikD0Ty6v4_fO8vp5oIcWyqr3oPV48mqRJ8G_KDVxk_uTXH_E2e52JbY-zeLSKx60lS_DxGs-wVTd_kV_hE2qTCQ/s1600-h/DSC04388.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizJBQMi_ctAxXUlffOLwlqNtBIfoTTFRXgIh3vZI_Fg61PdcDCJeGYikD0Ty6v4_fO8vp5oIcWyqr3oPV48mqRJ8G_KDVxk_uTXH_E2e52JbY-zeLSKx60lS_DxGs-wVTd_kV_hE2qTCQ/s320/DSC04388.JPG" /></a></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">He fet servir la recepta del bloc </span><a href="http://ricette.giallozafferano.it/Chiacchiere.html" style="background-color: white; color: #e69138; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Giallo Zafferano</a><span style="background-color: white;"></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">, explicada pas a pas amb un fantàstic tutorial amb fotos. Encara que no acabeu d'entendre l'italià, us recomano que hi feu un cop d'ull, perquè no tindreu cap problema per seguir-la.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Tot i així us la reprodueixo aquí també, amb algun petit canvi pel que fa a les aromes:<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span><br />
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Ingredients</span></i><br />
<ul><li style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">3 ous sencers</li>
<li style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1 rovell d'ou</li>
<li style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">500 g de farina</li>
<li style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">50 g de mantega pomada</li>
<li style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">6 g de llevat de rebosteria</li>
<li style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">70 g de sucre (potser la propera vegada en posaré una mica més)</li>
<li style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1 pessic de sal</li>
<li style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">25 ml de <i>grappa </i>(o de qualsevol licor dolç. Jo vaig fer servir moscatell de Setúbal)</li>
<li><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">ratlladura de pell de llimona</span></li>
<li><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">sucre glacé </span></li>
</ul><i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Preparació</span></i><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Barregem tots els ingredients en un bol i els treballem bé fins a aconseguir una massa llisa semblant a la de la pasta fresca. Fem una bola, l'emboliquem amb film i la deixem reposar com a mínim 30 min. a temperatura ambient.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Passat el temps de repòs, dividim la massa en boles més petites, les aixafem primer una mica amb la mà i les anem passant pels corrons de la màquina de fer pasta fins a aconseguir unes làmines ben fines (d'uns 2 mm de gruix). Si no tenim maquineta de fer pasta, també podem fer servir un corró, tot i que ens costarà una mica més.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Tot seguit, tallem les </span><i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">bugie</span></i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i> </i>amb una rodeta de tallar pasta, un ganivet o un tallapastes i les fregim en oli ben calent</span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">. Les deixem refredar sobre un paper absorbent i les empolsem amb abundant sucre glacé.</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Bon profit!</span><i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span></i><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><b><span style="color: orange;">Nota:</span></b> Amb aquestes quantitats en surten moltíssimes! </span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">És l'ocasió ideal per convidar a berenar els companys de feina, els amics o tota la família!</span></span><i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span></i><br />
<i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span></i>Unknownnoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-25826285328942884232010-01-09T09:53:00.000-08:002010-01-09T09:55:25.944-08:00Amanida de quinoa i canonges amb taronja<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
Va, que estic llançada! Una altra recepta que tenia pendent de penjar i que, últimament, hem fet molt a casa des que he descobert les bondats de la <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Quinoa"><span style="color: orange;">quinoa</span></a> i com n'és de fàcil cuinar-la. Si no l'heu cuinada mai, us animo a fer-ho! I també us recomano l'<a href="http://hechoencocina.blogspot.com/2009/03/resumen-hemc-31-quinoa.html"><span style="color: orange;">HEMC</span> </a>dedicat a la quinoa on podreu trobar un munt de receptes interessants. :)<br />
<br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWDXEwxzCkSJ3AKKX_KbwC4KHr_iHh4wYtEke7-hdeaSrdL9BJUR47mgdplj7DEA_cIj60DfHG_PVxalunwubYFjX3VVrn_5WjSdDnf0lahyphenhyphenb_W5D6RyOgCEsTXl1YYQlO6HmPPbUrAHk/s1600-h/DSC04220.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWDXEwxzCkSJ3AKKX_KbwC4KHr_iHh4wYtEke7-hdeaSrdL9BJUR47mgdplj7DEA_cIj60DfHG_PVxalunwubYFjX3VVrn_5WjSdDnf0lahyphenhyphenb_W5D6RyOgCEsTXl1YYQlO6HmPPbUrAHk/s320/DSC04220.JPG" /></a><br />
</div><br />
<br />
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i>Ingredients (per a 2 persones)</i><br />
</div><ul style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><li>1 tassa de quinoa</li>
<li>2 tasses d'aigua <br />
</li>
<li>1 taronja</li>
<li>canonges</li>
<li>4 mozzarelletes (<i>bocconcini</i>)</li>
</ul><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Per a la vinagreta<br />
</div><ul style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><li>3 culleradetes d'oli</li>
<li>1 culleradeta de mel</li>
<li>2 culleradetes de vinagre balsàmic<br />
</li>
</ul><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i>Preparació</i><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i><br />
</i><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Primer bullim durant uns 10 min. la quinoa seguint les instruccions del paquet, que normalment recomanen dues parts d'aigua per una de quinoa. L'escorrem i la deixem refredar. Tot seguit pelem la taronja i en traiem els grills nets de pell amb l'ajuda d'un ganivet ben esmolat.<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Muntem l'amanida amb els canonges, la taronja tallada a trocets, la quinoa i les mozzarelletes tallades per la meitat.<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Per acabar, fem la vinagreta emulsionant bé l'oli, la mel i el vinagre, i la tirem per sobre l'amanida just abans de servir.<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Bon profit!</span>Unknownnoreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-66416806652544053882010-01-09T09:27:00.000-08:002010-01-09T09:27:46.116-08:00Broquetes de pollastre marinat amb sèsam<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
Espero que totes i tots hagueu tingut un bon Nadal i que hagueu començat l'any molt rebé!<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Em feia molta pena que el bloc no estrenés l'any amb un post nou, així que he recuperat una de les receptes que tinc pendents de penjar des de fa un parell de mesos.<br />
<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Aquestes broquetes de pollastre són una recepta de l'Eva Arguiñano que he vist en diversos blocs. Són molt fàcils de fer i queden molt gustoses.<br />
<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJRAPckFm_0pUjePNloHqaWmct1vGi3vOaC75Y5nGfG4S4dJp6SeXf3Aw3eU_FDG2lhGvO5iqrHHeQ0Vq662AXUlmpe_ZmLG1_MPwP0zV_OZUc2sjyP1VSeeLQK4PVgi3m_poEgOgtcN4/s1600-h/DSC04266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJRAPckFm_0pUjePNloHqaWmct1vGi3vOaC75Y5nGfG4S4dJp6SeXf3Aw3eU_FDG2lhGvO5iqrHHeQ0Vq662AXUlmpe_ZmLG1_MPwP0zV_OZUc2sjyP1VSeeLQK4PVgi3m_poEgOgtcN4/s320/DSC04266.JPG" /></a><br />
</div><br />
<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i>Ingredients</i><br />
</div><ul style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><li>2 pits de pollastre</li>
<li>2 cullerades de salsa de soja</li>
<li>2 cullerades de mel</li>
<li>3 cullerades d'oli d'oliva</li>
<li>sèsam torrat<br />
</li>
</ul><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> <br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i>Preparació</i><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Posem el pollastre tallat en daus en una safata petita. A part, en un bol barregem bé la salsa de soja, la mel i l'oli, <i> </i>l'aboquem per sobre el pollastre i ho barregem procurant que quedi tot ben impregnat. Deixem reposar el pollastre a la nevera una mitja horeta.<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Passat el temps de maceració, fem les broquetes, les arrebossem amb el sèsam torrat i les coem a la planxa, que ja ha d'estar calenta.<br />
<br />
L'Arguiñano posava una mica de gingebre a la maceració, també, per si ho voleu provar :)<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">A gaudir-ne! </span>Unknownnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-70988514286102154942009-11-01T11:26:00.000-08:002009-11-01T11:26:04.817-08:00Panellets<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Dissabte a la tarda vaig estar fent panellets per fer una bona Castanyada al vespre. Feia un parell d'anys que no en feia i em va fer il·lusió.<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Vam passar una nit divertida i tant les castanyes, els moniatos com els panellets van ser molt bons. Gràcies a totes (i tot ;)) per venir!<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">En vaig fer de pinyons, de xocolata, de canyella, de llimona i de taronja. La recepta, la que sempre ha fet la meva mare però amb una mica més de sucre, per compensar l'acidesa de la llimona i la taronja i l'amargor del cacau. També vaig posar en pràctica un parell de consells de la Marta M., que em van anar de meravella. Gràcies!<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRKZQcg5JKNplsQEBU_m_XiesbIgyex5eCEqeLcclyGMxDL9o1Bx0_6BYmafyrT7dnCImt_js8OHvbWuimHl2o1ff-yS8rbqr0m5sdsjnzo3Yq6UCXC17p1CWYtO58WWl9fQkxa5oSN5A/s1600-h/DSC04196.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRKZQcg5JKNplsQEBU_m_XiesbIgyex5eCEqeLcclyGMxDL9o1Bx0_6BYmafyrT7dnCImt_js8OHvbWuimHl2o1ff-yS8rbqr0m5sdsjnzo3Yq6UCXC17p1CWYtO58WWl9fQkxa5oSN5A/s320/DSC04196.JPG" /></a><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i><br />
</i><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i>Ingredients</i><br />
</div><ul style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><li>500 g d'ametlla mòlta</li>
<li>500 g de sucre blanc (vaig fer la meitat de sucre glas i la meitat de sucre en gra)</li>
<li>1 patata petita</li>
<li>1 moniato petit</li>
<li>200 g de pinyons</li>
<li>1 ou <br />
</li>
<li>ratlladura de llimona</li>
<li>un rajolí de suc de llimona</li>
<li>ratlladura de taronja</li>
<li>un rajolí de suc de taronja</li>
<li>sucre llustre <br />
</li>
<li>canyella</li>
<li>sucre moreno</li>
<li>cacau en pols</li>
<li>xocolata negra de cobertura</li>
</ul><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i>Preparació</i><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Per fer la massa base barregem l'ametlla, el sucre i la patata i el moniato bullits i triturats. Ho amassem bé i, si pot ser, ho deixem reposar a la nevera un dia, així podrem treballar millor la massa. Si no ens és possible deixar reposar la massa, no passa res.<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Després és qüestió de dividir la massa en diferents parts, depenent de les varietats de panellet que vulguem fer.<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: white; color: orange;">De pinyons</span><span style="color: orange;">:</span> Fem les boletes, les passem per la clara d'ou batuda a punt de neu, hi enganxem els pinyons i els pintem amb el rovell perquè quedin daurats al forn.<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: orange;">De xocolata: </span>Afegim cacau a la massa i, un cop cuits i freds, els suquem a la xocolata fosa i els deixem refredar perquè la cobertura de xocolata s'endureix.<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> <br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: orange;">De llimona:</span> Afegim a la massa ratlladura de llimona i un rajolí de suc de llimona (el que admeti la massa perquè hem de procurar que no quedi massa tova).Fem les boletes, les arrebossem amb sucre llustre i els coem.<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> <br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: orange;">De taronja:</span> El mateix que amb els de llimona.<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: orange;">De canyella: </span>Afegim canyella al gust a la massa, fem les boletes, les arrebossem amb sucre morè i els coem.<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">El forn ha d'estar alt, a uns 250 graus. Els deixarem fins que estiguin dauradets. Jo els vaig donar un cop de gratinador al final perquè quedéssim més torrats.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Bona Castanyada!</span>Unknownnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-32895149751897388712009-10-23T01:28:00.000-07:002009-10-25T14:18:03.630-07:00Amanida tricolor<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Només us diré una cosa: <b>mudança en ple agost</b>. Crec que ara entendreu i disculpareu la meva absència estival al bloc, oi?<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Amb el pis habitable i els ànims reposats us porto una recepta que tenia pendent des de l'estiu i que va quedar arraconada per culpa de les caixes de cartró: una amanida de cuscús, mozzarella, tomàquet i pesto que ens vam inventar un dia d'agost, i que el Davide va batejar com a "amanida tricolor".<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Ja sé que ara ja no fan tant de goig les amanides com a plat únic, però així ja teniu una idea per a l'estiu vinent :P.<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Som-hi!<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFCQ3nJlp3-gtvupcDj-XG3tZHdVSrr3TekqWqO0C3xSuaOmDhYCUKing1bMYr6WkV7Y7gvbXgQYkhNnpA1Dq3h5kXFzO1U0g4MBpdcBKZWjEBjJsbjq87DBHqt8-_xxWD2HJCdpxZJq4/s1600-h/DSC03693.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFCQ3nJlp3-gtvupcDj-XG3tZHdVSrr3TekqWqO0C3xSuaOmDhYCUKing1bMYr6WkV7Y7gvbXgQYkhNnpA1Dq3h5kXFzO1U0g4MBpdcBKZWjEBjJsbjq87DBHqt8-_xxWD2HJCdpxZJq4/s320/DSC03693.JPG" /></a><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i>Ingredients</i> (per a 4 persones)<br />
</div><ul style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><li>una tasseta de cuscús precuit per persona</li>
<li>un parell de mozzarelles</li>
<li>dos o tres tomàquets madurs</li>
<li>mig cogombre<br />
</li>
<li>alfàbrega</li>
<li>pinyons</li>
<li>oli d'oliva</li>
<li>sal</li>
<li>formatge parmesà</li>
</ul><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i>Preparació</i><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Com qualsevol amanida, és ben fàcil de preparar, només hem de tenir la precaució de fer el cuscús amb una mica d'antel·lació perquè estigui fresquet a l'hora de barrejar-lo amb la resta d'ingredients.<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Primer de tot, doncs, coem el cuscús seguint les instruccions del paquet. Jo ja vaig explicar un cop que, com que no tinc vaporera, faig servir cuscús precuit i el poso en un tàper amb una mica d'aigua bullint (que no l'arribi a cobrir), remeno i el deixo una estona tapat perquè es vagi coent amb el vapor que es genera dins del recipient.<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Després tallem el tomàquet, el cogombre i la mozarella a daus i fem el pesto. Podeu trobar la nostra recepta de pesto <a href="http://cosetesbones.blogspot.com/2008/09/trofie-al-pesto.html" style="color: #e69138;">aquí</a>. Ho barregem tot en un bol, i ja ho tenim!<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Espero que us agradi!<br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-23628672614740817452009-07-25T04:02:00.000-07:002009-07-25T04:29:33.675-07:00Flam d'espàrrecs verds i gambetes<span style="font-family:arial;"><br />Ja torno a ser aquí! Amb una recepta fresqueta per combatre les calors de l'estiu, que Déu n'hi do aquesta setmana com ens han fet patir!</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Es tracta d'un flam d'espàrrecs verds i gambetes, que de fet es pot fer amb el que vulgueu. El primer cop que el vaig fer hi vaig posar salmó en comptes de gambetes i va quedar molt fi també.</span><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLCShcLmnLayeN5rpRaRPp3CDDodCxMBPkq_vqjERJahi9fDfDSIOAO79v91HbPBgcONy07PWw_uNLwUgvsyc1mCwLu1xI79H_z8HhLJifry22j7x5uxWN7kEbv9iDeO-NB5q9p5myyqM/s1600-h/DSC03620.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLCShcLmnLayeN5rpRaRPp3CDDodCxMBPkq_vqjERJahi9fDfDSIOAO79v91HbPBgcONy07PWw_uNLwUgvsyc1mCwLu1xI79H_z8HhLJifry22j7x5uxWN7kEbv9iDeO-NB5q9p5myyqM/s320/DSC03620.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362354962139919394" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Ingredients</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">1 manat d'espàrrecs verds</span></li><li><span style="font-family:arial;">200 gr da gambetes pelades</span></li><li><span style="font-family:arial;">250 ml de nata líquida</span></li><li><span style="font-family:arial;">5 ous</span></li><li><span style="font-family:arial;">sal</span></li><li><span style="font-family:arial;">pebre</span></li></ul> <span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Preparació</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Primer de tot rentem els espàrrecs, en tallem la part més dura i els fem a rodanxetes. Tot seguit, bullim els espàrrecs i les gambetes sense que cap de les dues coses quedi massa cuita perquè després ja s'acabaran de coure al forn.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Mentre deixem que els espàrrecs i les gambetes perdin una mica d'escalfor, preparem la base del flam batent els ous amb la crema de llet, un polsim de sal i una punteta de pebre. Hi afegim els espàrrecs i les gambetes i ho barregem bé.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Preparem el motllo de flam al bany maria (dins d'un recipient amb aigua) i hi aboquem la preparació anterior. El posem al forn preescalfat a uns 180 graus i el deixem coure durant 1 hora aproximadament.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Quan ja el tenim cuit, el traiem del forn i el deixem refredar. El podem servir amb alguna salseta; en aquesta ocasió el vaig acompanyar d'una mica de reducció de Pedro Ximénez, simulant el caramel del flam :)</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Què? Fàcil fàcil, eh??</span> <span style="font-family:arial;">Bon profiiiit!</span>Unknownnoreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-19054140702722019412009-06-17T01:59:00.000-07:002009-06-17T02:20:24.127-07:00Cuscús amb verdures ràpid de la Laura<span style="font-family:arial;"><br />I ara una recepta que tenia pendent de fa un parell de setmanes. Com que aquests dies tinc una mica més de temps, aprofito!</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">La Laura ens va convidar a sopar a casa seva per la Segona Pasqua per celebrar la visita d'en Matteo i ens va fer aquest cuscús la mar de gustós i fàcil de fer. Som-hi!</span><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEndLfnkbyU-b8rudjD3O5c8YT60dTlHzyInjWtqca2r2osZDBMP4MmywJ0lsVkT3v1GfkYnja_O3Y8F7zY-o8OXyfWCVms2Krz4vv-LfND8jyd7NNRmSRDmB15ommlPw6LXrAAwWWblc/s1600-h/IMG_5947.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEndLfnkbyU-b8rudjD3O5c8YT60dTlHzyInjWtqca2r2osZDBMP4MmywJ0lsVkT3v1GfkYnja_O3Y8F7zY-o8OXyfWCVms2Krz4vv-LfND8jyd7NNRmSRDmB15ommlPw6LXrAAwWWblc/s320/IMG_5947.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5348222106828593378" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Ingredients</span><span style="font-family:arial;"> (per a 4 persones)</span><br /><ul><li><span style="font-family:arial;">1 carbassó</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 albergínia</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 pebrot verd</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 pebrot vermell</span></li><li><span style="font-family:arial;">4 tasses de cuscús</span></li><li><span style="font-family:arial;">salsa de soja<br /></span></li><li><span style="font-family:arial;">2 i 1/2 tasses d'aigua</span></li></ul><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Preparació</span><span style="font-style: italic;"> </span><span style="font-family:arial;"><br /><br />Tallem les verdures a daus i les coem amb una mica d'oli. Quan ja les tenim fetes, aboquem el cuscús a l'olla, hi afegim un rajolí de salsa de soja i li donem un parell de voltes.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Tot seguit, incorporem l'aigua a l'olla (la meitat de la quantitat de cuscús i una mica més) i ho remenem perquè el cuscús quedi ben solt. Tapem l'olla, deixem que s'acabi de coure amb el vapor, i a taula!</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Gràcies, Laura, era mooolt bo!</span> :DUnknownnoreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-48729195236275805462009-06-15T07:43:00.000-07:002009-06-17T02:20:49.310-07:00Frescots de maduixa<span style="font-family:arial;"><br />Quina calor! Segurament dissabte no era el millor dia per fer un sopar amb la colla al nostre minimenjador. Però, vaja, la bona companyia va fer que la calorada fos molt més suportable. :)</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Últimament li estic traient molt de suc als llibres de la Mireia Carbó, no em cansaré mai de recomanar-los a tothom. En aquest sopar vaig fer servir dues receptes seves i les dues van ser un èxit. Una va ser un flam d'espàrrecs i salmó fumat, que encara no penjaré, tot i que era boníssim, perquè en desemmotllar-lo va patir un petit accident i no va quedar amb gaire bona presència; l'altra van ser uns pastissets de maduixes naturals que jo he rebatejat com a "frescots de maduixa" en honor als convidats ;)</span><span style="font-style: italic;"><br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTQ0mDK0TywO1d60DA4k9KLV5MVxzFbB5mt2bR0iA30kjYc2f9xJiMR6OxdmwmoP8XZV-11T6PaBTClGwUj1CZGY1fVNCJUv12ns0cM8sWfxjFJJva9TKwv2iek7tWFLhCkynSj5YL0Mw/s1600-h/DSC03557.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTQ0mDK0TywO1d60DA4k9KLV5MVxzFbB5mt2bR0iA30kjYc2f9xJiMR6OxdmwmoP8XZV-11T6PaBTClGwUj1CZGY1fVNCJUv12ns0cM8sWfxjFJJva9TKwv2iek7tWFLhCkynSj5YL0Mw/s320/DSC03557.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5348216012452710082" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Ingredients </span><span style="font-family:arial;">(per a 10 persones, aprox.)</span> <ul style="font-family: arial;"><li>1/2 kg de maduixes</li><li>150 g de sucre</li><li>1 llimona</li><li>5 fulls de gelatina neutra</li><li>200 ml de nata per muntar (35% de matèria grassa)</li></ul> <span style="font-family:arial;"><span style="font-style: italic;">Preparació</span><br /><br />Comencem rentant i netejant les maduixes. Després les triturem juntament amb el sucre i el suc de la llimona.<br /><br />A continuació, posem els fulls de gelatina en remull amb aigua freda durant uns minuts fins que s'estovin. </span> <span style="font-family:arial;">Mentrestant batem la nata amb les varetes de la batedora elèctrica, sense arribar a muntar-la del tot, i la reservem a la nevera.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Un cop estovats els fulls de gelatina, escalfem una petita part del puré de maduixes (que no bulli), hi desfem els fulls de gelatina i ho incorporem al puré. Tot seguit, hi anem incorporant també la nata a poc a poc, sense que perdi consistència.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Repartim la crema en copes o en un motlle de pastís (dels d'aro) i la deixem refredat a la nevera com a mínim un parell d'horetes. </span><span style="font-family:arial;">Abans de servir, només cal decorar els pastissets amb salseta de maduixa, nata muntada, gelat..., el que més us agradi!</span><span style="font-family:arial;"><br /><br /></span><span style="font-family:arial;">En el meu cas, com que vaig fer servir uns motlles de silicona tipus flam, els vaig posar al congelador perquè fos fàcil desemmotllar-los i els vaig treure uns moments abans de servir perquè no estiguessin massa durs. I la vaig encertar! Els pastissets mig gelats van agradar molt a tothom. Van resultar unes postres ben... </span><span style="font-family:arial;"> frescotes.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Bon profit!<br /><br /></span>Unknownnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-36584933879015299502009-06-08T06:30:00.000-07:002009-06-08T07:13:58.386-07:00Gaspatxo de síndria<span style="font-family:arial;"><br />Com diria aquell, ja la tornem a tenir aquí!! ;)</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Com passa el temps! Amb l'última recepta celebràvem l'arribada de la primavera, i ara ja passem a celebrar que aviat arribarà l'estiu.</span> <span style="font-family:arial;">Un cop superat el període d'aptació a la feina nova i als nous horaris, i superada també l'astènia primaveral que cada any em deixa feta una coca, ja tocava recepta nova, oi? Aquí la teniu: un gaspatxo ben refrescant.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">L'última síndria que vam comprar no va sortir tan dolça com esperàvem i vaig pensar que era una bona oportunitat de provar aquesta recepta de gaspatxo de síndria que fa temps que tenia a la llista de pendents. L'he extreta del llibre </span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >La cuina et dóna joc </span><span style="font-family:arial;">de la Mireia Carbó, un llibre fantàstic, ple de simpatia i bones idees, com tots els de la Carbó (mama te'l tornaré aviat, de "viritat"! :P).</span><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwG7IS4ZyUZk-AaLesJerK-WrYY8hKzxAFG_hTbEbGDDCiyhlUdymtbDOy0aII5eVezbFX-LPAyiWUg7NP0F4hJR8y83BIayY5WNAXxOs0svROIenZhVNYLU-B3UOvt8zi5uE_ReW6tdw/s1600-h/DSC03542.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwG7IS4ZyUZk-AaLesJerK-WrYY8hKzxAFG_hTbEbGDDCiyhlUdymtbDOy0aII5eVezbFX-LPAyiWUg7NP0F4hJR8y83BIayY5WNAXxOs0svROIenZhVNYLU-B3UOvt8zi5uE_ReW6tdw/s320/DSC03542.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5344957458668028962" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Ingredients</span><ul style="font-family: arial;"><li>1/2 síndria (millor sense llavors)<br /></li><li>4 tomàquets madurs</li><li>1 ceba tendra</li><li>1/2 pebrot vermell</li><li>oli</li><li>vinagre</li><li>sal</li></ul><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Preparació<br /></span><span style="font-family:arial;"><br />Pelem els tomàquets, la ceba i els pebrots i procurem treure'n totes les llavors. Fem les verdures a trocets i les triturem amb la batedora elèctrica. Tot seguit tallem a dauets la síndria i, en el cas que tingui llavors, les hi treiem. S'ha de tenir paciència!<br />Afegim la síndria al gaspatxo i ho triturem tot plegat. Si veiem que ens han quedat trocets de llavor o de pell de pebrot o tomàquet, podem passar-lo per un colador perquè ens quedi més fi i fàcil de digerir.<br />En acabat, l'amanim amb l'oli, la sal i el vinagre al nostre gust i el deixem refredar a la nevera.<br /><br />Ben fresquet és un gaspatxo molt suau i original. :)</span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" ><br /><br /></span>Unknownnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-16982157960772602612009-04-14T02:48:00.000-07:002009-04-14T03:33:35.103-07:00Mona de Pasqua<span style="font-family:arial;"><br />Ep! Que encara que tornéssim de l'escapada al Pirineu d'Osca diumenge, ahir encara vam tenir forces per fer la mona!</span> <span style="font-family:arial;">Bé, una mona una mica "sui generis", la veritat, perquè va ser força improvisada, amb quatre coses que teníem per casa, i ous i xocolata que vaig poder aconseguir a la granja del costat de casa.</span> <span style="font-family:arial;">Però el resultat està força bé, trobo!<br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEdSoyMorSPa6ixa8BLAGyLMtwkCpRFA6AUgHAsv4MarXTEhobm0-9tC-m1LR4VIEJIu0aHWsKkO8KjA3hM0wqMBA_iqc0Ib-JMO1TTfpmJcRDiBMM9x4odex-ul8dqHyYaRUEI4o_rf0/s1600-h/DSC03446.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEdSoyMorSPa6ixa8BLAGyLMtwkCpRFA6AUgHAsv4MarXTEhobm0-9tC-m1LR4VIEJIu0aHWsKkO8KjA3hM0wqMBA_iqc0Ib-JMO1TTfpmJcRDiBMM9x4odex-ul8dqHyYaRUEI4o_rf0/s320/DSC03446.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5324491510908171202" border="0" /></a><br /><span style="font-family:arial;">Per fer-la vaig seguir les instruccions de la Gemma de<span style="font-weight: bold;"> </span></span><a style="font-family: arial; font-weight: bold;" href="http://lacuinadecasa.blogspot.com/2007/04/mona-de-pasqua.html"><span style="color: rgb(255, 153, 0);">La cuina de casa</span></a><span style="font-family:arial;">. Només vaig canviar el farciment (no tenia melmelada i hi vaig posar colís de maduixa que tenia ja fet, així no em va caler posar-hi almívar perquè el colís ja és prou líquid) i la decoració (kiwis en comptes d'ametlla laminada).</span><br /><span style="font-family:arial;">La pena va ser que per decorar-la no tenia ni plomalls de colors ni, encara pitjor, pollets! Però vaja, amb els motlles de les galetes i una mica de xocolata encara vam poder fer alguna cosa mig decent...</span> <span style="font-family:arial;">No ens va quedar gens "pasqual", però vaja, si us hi fixeu hi surt fins i tot en Nero, el nostre gat negre :P</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Decoracions a part, però, aquesta recepta de la Gemma és perfecta, tant pel que fa al pa de pessic com a la crema d'ou de la cobertura. Moltes gràcies, Gemma!</span><br /><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Ingredients</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Per al pa de pessic</span>: <ul style="font-family: arial;"><li>200 g de farina</li><li>6 ous (separarem rovell i clara)</li><li>200 g de sucre</li><li>ratlladura de llimona<br /></li><li>un pessic de sal<br /></li></ul> <span style="font-family:arial;">Per a la crema</span>:<br /><ul style="font-family: arial;"><li>3 ous</li><li>sucre (el mateix pes dels ous)</li><li>15 g de Maizena</li><li>90 g d'aigua</li></ul><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Preparació</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Comencem fent el pa de pessic: Engeguem el forn a 180 graus i deixem que es vagi escalfant. Tot seguit separem els rovells de les clares i batem les clares a punt de neu, per un costat, i blanquegem el sucre amb els rovells, per l'altre. Tot amb la batedora de barilles.</span> <span style="font-family:arial;">Tot seguit, unim els rovells i les clares, i, amb molt de compte, hi incorporem la farina a poc a poc, tamisant-la amb un colador.</span> <span style="font-family:arial;">Hem de procurar que no baixa massa el volum de les clares. En acabat, aboquem la massa al motlle i la posem al forn, on s'estarà uns 40 minuts.</span> <span style="font-family:arial;">Quan ja tenim el pa de pessic fet, el deixem refredar, el desemmotllem i el farcim amb el que vulguem.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Per fer la crema d'ou, batem lleugerament els ous (sencers) i els afegim l'aigua. Per una altra banda, barregem la farina amb el sucre. Colem els ous en un cassó i hi agreguem el sucre amb la farina. Posem la barreja a coure a foc suau, sense deixar de remenar, fins que la crema s'espesseixi i agafi la textura desitjada. Llavors l'estenem sobre una superfície freda perquè es refredi més ràpidament i no es faci malbé, i la reservem a la nevera fins al moment de decorar la mona.</span><br /><span style="font-family:arial;">Un cop estesa sobre el pa de pessic la podem cremar empolvorant-la amb una mica de sucre i amb l'ajuda d'una pala roent o d'un bufador de cuina. Jo ho vaig fer així i va quedar molt bé.<br /><br />Ara només queda muntar la mona al nostre gust :)<br /><br />Apa, l'any vinent ja ho sabeu: no teniu excusa per fer una bona mona casolana!<br /><br /></span>Unknownnoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-32633421583273044002009-04-03T03:47:00.000-07:002009-04-03T04:31:17.084-07:00Lluç amb salsa de taronja<span style="font-family:arial;"><br />Entre una cosa i l'altra se'm va passar... EL PRIMER ANIVERSARI del <span style="color: rgb(255, 102, 0);">Cosetes Bones<span style="color: rgb(0, 0, 0);">!</span></span> Ostres, quina badada!</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Moltes gràcies a totes i tots els que passeu per aquí de tant en tant per saludar i deixar un comentari i, molt especialment, </span><span style="font-family:arial;">a totes i tots aquells blocaires que compartiu la vostra saviesa culinària amb qui, com jo, ens anem endinsant en el fantàstic món de les olles i les cassoles. Una abraçada!</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Malauradament no he tingut temps d'assajar cap pastís nou per celebrar aquest aniversari, però us deixo una recepta de peix molt senzilla i que fa festa.</span> <span style="font-family:arial;">La vaig veure un dia al programa de l'Arguiñano i vaig pensar que l'havia de provar. Al final, la va cuinar el Davide per fer-me una sorpresa, i li va quedar boníiiissima! (He de dir que la foto no li fa gens de justícia!)</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl0Hsvh85AnRV82DIbp-9lHrjG8d0M2PqiMzXSb9akOFmMFjz3S3LRIiibeBMcPfTY94ydFo_yjOk6VTIFcFU1NVphK3Qts0BXxhvfo79th4ly_Tfg2lTKEtPRgt1lkqFkkixuYRo7MLo/s1600-h/DSC03264.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl0Hsvh85AnRV82DIbp-9lHrjG8d0M2PqiMzXSb9akOFmMFjz3S3LRIiibeBMcPfTY94ydFo_yjOk6VTIFcFU1NVphK3Qts0BXxhvfo79th4ly_Tfg2lTKEtPRgt1lkqFkkixuYRo7MLo/s320/DSC03264.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5320425338177661458" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Ingredients (per a 2 persones)</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">2 lloms de lluç (demaneu a la peixatera que us els netegi, però us hi deixi la pell)</span></li><li><span style="font-family:arial;">el suc d'una taronja</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 taronja tallada a grills<br /></span></li><li><span style="font-family:arial;">el suc d'1 llimona1 dent d'all</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 culleradeta de farina de blat de moro</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 gotet d'aigua freda<br /></span></li><li><span style="font-family:arial;">oli d'oliva</span></li><li><span style="font-family:arial;">sal</span></li><li><span style="font-family:arial;">pebre negre</span></li><li><span style="font-family:arial;">safrà (brins)<br /></span></li><li><span style="font-family:arial;">1 pebrot vermell o verd (per acompanyar, opcional</span>)</li></ul><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Preparació</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Comencem daurant els dents d'all pelats amb una mica d'oli en una cassola. Quan els alls hagin començat a deixar aroma, daurem també el peix, salpebrat, en el mateix oli. Un cop ja tinguem el peix dauradet, el retirem i afegim a la cassola el suc de taronja, el suc de llimona i el safrà. Deixem que la salsa redueixi durant uns 8 minuts i li acabem de donar la textura desitjada amb una culleradeta de farina de blat de moro que haurem desfet en un gotet d'aigua freda. Remenem bé.<br /><br /></span><span style="font-family:arial;">Quan tinguem la salsa llesta, hi incorporarem el peix i el deixarem que faci xup-xup un parell o tres de minuts. Per rematar el plat, tallem la taronja que ens queda en grills (nets, sense pell) i els afegim a la cassola mentre el peix s'acaba de coure.</span> <span style="font-family:arial;">Per acompanyar, podem fregir un pebrot tallat a tires i servir-lo com a decoració del plat. </span>Unknownnoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-28315131779369718572009-03-03T11:17:00.000-08:002009-03-06T00:36:15.772-08:00Farinata<span style="font-family:arial;">Quina peneta, tenir el bloc tan caducat! Però em sembla que a partir d'ara aquesta serà la freqüència d'actualització habitual. Què hi farem! L'important és no deixar de gaudir amb la cuina i compartir-ho amb qui vulgui passar per aquí de tant en tant.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Avui us deixo la recepta de <span style="font-style: italic;">farinata </span>que ens va donar la meva cunyada, la Roberta, l'últim cop que vam visitar Itàlia (grazie Roby!!). La <span style="font-style: italic;">farinata </span>és típica de la Ligúria i el Baix Piemont, es tracta d'una massa de farina de cigró cuita al forn, que es menja com a aperitiu, acompanyament o, simplement, per berenar pel carrer, com qui menja un tros de pizza. :)</span><br /><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpBKrsgZCz9RBkfh5GFTIvKIhkUkv1ZzhbohT9PBwdQp7uKuPqZBosX4dQsRR634TyDRLTGTIAzt31fZX3IrsPIo_Nj0E36yWAm8P5Jtr24HWjMK1tqBQFQyUCfU9YwdGo1RBbUaEOmAE/s1600-h/DSC03249.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpBKrsgZCz9RBkfh5GFTIvKIhkUkv1ZzhbohT9PBwdQp7uKuPqZBosX4dQsRR634TyDRLTGTIAzt31fZX3IrsPIo_Nj0E36yWAm8P5Jtr24HWjMK1tqBQFQyUCfU9YwdGo1RBbUaEOmAE/s320/DSC03249.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5309046670324917458" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Ingredients</span><br /><ul><li><span style="font-family:arial;">200 gr de farina de cigró</span></li><li><span style="font-family:arial;">600 gr d'aigua</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 culleradetes de sal</span></li><li><span style="font-family:arial;">1/4 got d'oli d'oliva</span></li><li><span style="font-family:arial;">un polsim de romaní o farigola (opcional)</span></li></ul><br /><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Preparació</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Comencem barrejant la farina, l'aigua i la sal en un bol amb l'ajuda de la batedora elèctrica. Ja veureu que queda una massa molt líquida. Un cop estigui tot ben barrejat, ho deixem reposar durant un mínim de 3 hores tapat amb un drap. Passat el temps de repòs, preescalfem el forn a 200 graus amb l'escalfor de dalt i ens preparem per enfornar la <span style="font-style: italic;">farinata</span>.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">En una safata de forn grossa (d'uns 40 x 40 cm) escampem l'oli, que cobreixi tota la superfície, i aboquem la massa que hem deixat reposar. Ha de quedar una capa de massa fina. Ho barregem tot amb una cullera o un pinzell de silicona (a la safata mateix) i, si volem, ho empolvorem amb les herbes aromàtiques que haguem triat. Finalment, ho posem a coure durant més o menys 1 hora, fins que veiem que la superfície de la <span style="font-style: italic;">farinata</span> està ben torrada.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Bon profit!!</span>Unknownnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-63296750367958617002009-02-09T01:39:00.000-08:002009-02-09T03:08:13.835-08:00Espirals de canyella<span style="font-family:arial;">L'últim cop que vam anar a l'Ikea en vam sortir sense comprar res. Tot un rècord! Això sí, a la botiga de menjar ja vam picar: una bossa de patates i una d'espirals de canyella.<br /><br />Les espirals les vaig comprar amb l'esperança que fossin una miiica semblants a les que vam menjar a Estocolm l'hivern passat, però em vaig endur un "xasco", no hi tenien res a veure! Així que vaig decidir que me les faria jo amb l'ajuda inestimable de la meva </span><a style="font-family: arial; color: rgb(255, 153, 0);" href="http://cosetesbones.blogspot.com/2008/04/la-mquina-del-pa.html">maquineta de fer pa</a><span style="font-family:arial;">, a partir de la recepta "Bollos de canela y albaricoque" del llibre </span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >El pan hecho en casa</span><span style="font-family:arial;">.</span><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOsh4D8G8wzk8e0mqEhh5Gt6aViFy8WHmXAUypUlUV7XeMY31DccVfoZ5iDpMGwmcYq1uxvsBUOLiiyamUaqHxfOsqGSIvB3KgC3AIpKNqSshKakxWkUz85sDHsnTqy-KUxrI1wCmN9QQ/s1600-h/DSC03168.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOsh4D8G8wzk8e0mqEhh5Gt6aViFy8WHmXAUypUlUV7XeMY31DccVfoZ5iDpMGwmcYq1uxvsBUOLiiyamUaqHxfOsqGSIvB3KgC3AIpKNqSshKakxWkUz85sDHsnTqy-KUxrI1wCmN9QQ/s320/DSC03168.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300741550708759394" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Ingredients</span> <ul style="font-family: arial;"><li>225 ml de llet tèbia</li><li>1 ou batut</li><li>500 g de farina de força</li><li>1/2 culleradeta de cafè de sal</li><li>85 g de sucre</li><li>55 g de mantega pomada</li><li>1 culleradeta de cafè de llevat de pa sec</li></ul><span style="font-family:arial;">Per al farcit</span> <ul style="font-family: arial;"><li>una mica de mantega fosa</li><li>sucre morè</li><li>canyella mòlta</li></ul><span style="font-family:arial;">Per decorar</span> <ul style="font-family: arial;"><li>1 ou batut</li></ul><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Preparació</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Posem a la cubeta de la màquina del pa els ingredients per fer la massa en l'ordre següent: llet, ou batut, farina, sal, sucre, mantega i llevat. Hem de procurar que la sal i el llevat no es toquin. Posem la maquina en marxa amb el programa de massa llevada i esperem que acabi.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Quan ja tenim la massa feta, l'estenem en forma de rectangle (més o menys) sobre una superfície enfarinada amb l'ajuda d'un corró. Llavors l'untem amb mantega fosa i l'empolvorem tota de sucre i canyella (amb alegria, que n'hi hagi), deixant un marge d'1 cm en un extrem. Tot seguit, enrotllem la massa des de l'extrem que no té el cm de marge fins al que sí que el té, procurant que quedi apretadeta, i tallem amb compte el rotlle en porcions no massa amples. Col·loquem les espirals sobre una safata amb paper de forn i les tapem amb un drap per deixar-les llevar encara una estona. Mentrestant, preescalfem el forn a 200 graus.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Quan veiem que els espirals han doblat el volum, les pintem amb ou batut i les fiquem al forn durant uns 15-20 minuts. Un cop daurades, les treiem del forn i les deixem refredar sobre una reixa. Quin perfum de canyella per tot el pis!</span><br /><br /><span style="font-family:arial;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 153, 0);">Nota de pífia:</span> Com que el Davide no és gens canelòfil (no com jo, que la canyella em flipa), vaig intentar fer-ne unes quantes amb melmelada, però van quedar fatal! Eren bones, però no tenien gaire presència perquè amb la melmelada es feia força difícil enrotllar la massa. Queda dit, per si algú vol perfeccionar la tècnica. De totes formes, aquestes espirals es poden farcir de mil coses: fruits secs, xocolata...</span>Unknownnoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-48510571764239316832009-01-29T05:56:00.000-08:002009-01-29T06:35:55.116-08:00Croquetes de carn d'olla<span style="font-family:arial;">A casa no som gaire amics dels fregits, procurem evitar-los sempre que podem. Però... qui és el guapo que diu que no a unes bones croquetes, eh? :)</span><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGgL0fNJhEvjSCikr9SEDqR-QQ2bXwpiUTHydY_kZc8WP4vOP1OGkyj6oYEKTX5LQFC28SsCShtxE7JPT3E3fdbFS2C6Fy5fiO4sxJF5ZWj7TNoIlh4ls5_Ub2NxaCuSLFVC6fH5_EDso/s1600-h/croqueta.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGgL0fNJhEvjSCikr9SEDqR-QQ2bXwpiUTHydY_kZc8WP4vOP1OGkyj6oYEKTX5LQFC28SsCShtxE7JPT3E3fdbFS2C6Fy5fiO4sxJF5ZWj7TNoIlh4ls5_Ub2NxaCuSLFVC6fH5_EDso/s320/croqueta.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5296721946819600914" border="0" /></a><br /><span style="font-family:arial;">Teníem a la nevera un tàper amb carn d'olla i no sabíem com aprofitar-la, perquè tota sola no ens fa un goig especial. Sempre ens passa el mateix, quan fem brou. Llavors la meva mare ens va proposar de fer-ne croquetes. No n'havia fet mai i van quedar boníssimes!</span><br /><span style="font-family:arial;">Us explico la recepta sense quantitats perquè és una mica a ull, tot depèn de la quantitat de carn que tingueu.<br /><br /><br /></span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Ingredients</span> <ul style="font-family: arial;"><li>carn d'olla (també hi podem posar una mica de la verdura del brou)</li><li>pernil salat (com més bo, millor)<br /></li><li>llet</li><li>farina</li><li>mantega</li><li>sal</li><li>pebre</li><li>nou moscada</li></ul> <span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Preparació</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Comencem desossant la carn i fent-ne trossets petits amb els dits. Un cop tenim la carn triada, la posem dins el got de la batedora juntament amb un raig de llet i la triturem fins que quedi una pasta fina.</span> <span style="font-family:arial;">També piquem finet el pernil salat i l'hi afegim barrejant-ho bé.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Tot seguit piquem la ceba ben fina, desfem una mica de mantega (1 cullerada més o menys) en una cassola i hi sofregim la ceba a foc lent fins que sigui ben cuita. Llavors hi afegim un parell o tres de cullerades de farina i li donem unes quantes voltes perquè la es torri una miqueta. Aboquem el contingut del got de la batedora a la cassola amb una punta de sal, una mica de pebre i un polsim de nou moscada ratllada, i anem remenant fins que aconseguim una massa consistent però de textura cremosa. Si veiem que la pasta queda massa seca o massa líquida, hi anem afegint llet o farina mentre remenem, fins que aconseguim la consistència que ens interessa. Abans de treure la cassola del foc, tastem la massa per si hem de rectificar de sal o d'espècies.<br /><br /></span><span style="font-family:arial;">Quan ja tenim la massa llesta, la deixem refredar i formem les croquetes passant-les per ou batut i farina de galeta. Les fregim, i llestos!<br /><br /></span>Unknownnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-18300794091331100522009-01-14T04:41:00.000-08:002009-01-15T09:50:23.465-08:00Sopa d'espinacs i coco de la Gessamí<object width="353" height="132"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=5e2c41a" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object><br /><br /><span style="font-family:arial;">Amb la Bandabardò de banda sonora, vam tornar d'Itàlia un cop començat l'any nou, amb el cotxe carregat de </span><span style="font-family:arial;">productes italians boníssims i amb alguna recepta nova</span><span style="font-family:arial;">, que veureu aquí ben aviat.</span> <span style="font-family:arial;">Avui, però, us deixo una sopeta que ens va fer diumenge la Gessamí, calentona i amb un punt exòtic molt interessant.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Aquest cap de setmana passat el vam dedicar a covar un refredat empipador i a retrobar amigues i amics que no vèiem des d'abans de les festes. Així, vam poder comprovar que la Raquel es una fidelíssima seguidora del bloc i que cuina fantàsticament bé, i posar-nos al dia amb la Gessamí mentre tastàvem aquesta sopeta, que se'ns va posar de meravella.</span><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjasiHt66WFwjiSv5ffsGFVjlqqbeSyssuCctgmIz6AZJqEL5iqE6JNcTocy6B1OwRhS-u-BYDOzEV89ReILBbmpTpaGzdiaIq5oURez041N_y6S3F6CMektaZwmF1SdMk9raFaJOnC1Fg/s1600-h/DSC03131-1.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjasiHt66WFwjiSv5ffsGFVjlqqbeSyssuCctgmIz6AZJqEL5iqE6JNcTocy6B1OwRhS-u-BYDOzEV89ReILBbmpTpaGzdiaIq5oURez041N_y6S3F6CMektaZwmF1SdMk9raFaJOnC1Fg/s320/DSC03131-1.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291445463492778610" border="0" /></a><br /><span style="font-family:arial;"><span style="font-style: italic;">Ingredients</span></span><br /><ul><li><span style="font-family:arial;">1 l de brou</span></li><li><span style="font-family:arial;">400 gr d'espinacs (o un paquet d'espinacs congelats</span><span style="font-family:arial;">)</span></li><li><span style="font-family:arial;">llet de coco (al gust)</span></li><li><span style="font-family:arial;">un polsim de gingebre mòlt</span></li><li><span style="font-family:arial;">un polsim de comí mòlt</span></li><li><span style="font-family:arial;">una miqueta de sal (al gust)<br /></span></li></ul><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Preparació</span><span style="font-family:arial;"><span style="font-style: italic;"><br /><br /></span>Bullim els espinacs amb el brou fins que siguin ben cuits. Hi afegim la llet de coco (més o menys, segon els nostres gustos), la sal i les espècies, i ho triturem fins que quedi ben fi.</span><br /><span style="font-family:arial;">A l'hora de servir-la, la podem decorar amb uns pinyonets crus, que li donaran un puntet dolç molt bo.</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 153, 0); font-weight: bold;font-family:arial;" >Nota de la xef Gessamí:</span><span style="font-weight: bold;font-family:arial;" > </span><span style="font-family:arial;">Si voleu que la sopa quedi espesseta, podeu bullir juntament amb els espinacs un parell de patates petites. També podeu barrejar bledes i espinacs, queda molt bé!<br /><br /></span>Unknownnoreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-57652056218471240862008-12-24T06:11:00.000-08:002009-01-05T06:39:31.900-08:00Panettone de taronja confitada i xocolata<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs7vCjljXnpAEvm5mxkNHa7wtGd5eFwJRG8eg0XlKYNDkifhoaUgoVvc_sUCYwFjweflHUFjCChh7QtBNrMXi-nkQYjuS5XsZroHWbk5yMmp_esDcPtQqqeKs_PS1itjQKIWjBDSb-D0U/s1600-h/_SC03090.JPG"></a><br /><span style="font-family:arial;">Per fi uns dies de vacances! Ja em tocava, la veritat. Ara a celebrar aquestes festes amb tranquil·litat, bona companyia i bona teca! També anirem de visita a Itàlia, a veure com tornem de carregats, aquest cop... :)</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Ahir a la nit vaig regalar aquest </span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >panettone </span><span style="font-family:arial;">a uns bons amics. La recepta és fantàstica, l'he extreta del bloc de </span><a style="font-family: arial; color: rgb(255, 153, 0);" href="http://zuccheriera.blogspot.com/">La Zuccheriera</a><span style="font-family:arial;"> i està pensada per fer-la amb màquina del pa. L'he seguida pas a pas (només hi he afegit unes aromes i he canviat el farcit) i m'ha quedat fantàstic. Grazie mille, Cannella! Avui he tingut l'oportunitat de tastar-lo i era boníssim.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Abans de posar-vos la recepta, però voldria desitjar als amics i les amigues que em visiten de tant en tant que acabeu de passar un <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 153, 0);">bon Nadal</span> i que tingueu un <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 153, 0);">feliç any 2009</span>!</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Ara sí, el </span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >panettone</span><span style="font-family:arial;">:</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs7vCjljXnpAEvm5mxkNHa7wtGd5eFwJRG8eg0XlKYNDkifhoaUgoVvc_sUCYwFjweflHUFjCChh7QtBNrMXi-nkQYjuS5XsZroHWbk5yMmp_esDcPtQqqeKs_PS1itjQKIWjBDSb-D0U/s1600-h/_SC03090.JPG"> <img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs7vCjljXnpAEvm5mxkNHa7wtGd5eFwJRG8eg0XlKYNDkifhoaUgoVvc_sUCYwFjweflHUFjCChh7QtBNrMXi-nkQYjuS5XsZroHWbk5yMmp_esDcPtQqqeKs_PS1itjQKIWjBDSb-D0U/s320/_SC03090.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5283822505822468210" border="0" /> </a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqTo2dqbOao1VOx0e0Y2G2190twtIMjIFQNYtoYqnpCwWnbyCNBOX4CcQlPdI4BRnUVZ69mcglYSLlFyZvQg5YUu0AMcP_mNRGu7aUH-PUxKUiMvy3pDaWeGkrQ4rePbALMYNyW6gwK3E/s1600-h/_SC03096.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 180px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqTo2dqbOao1VOx0e0Y2G2190twtIMjIFQNYtoYqnpCwWnbyCNBOX4CcQlPdI4BRnUVZ69mcglYSLlFyZvQg5YUu0AMcP_mNRGu7aUH-PUxKUiMvy3pDaWeGkrQ4rePbALMYNyW6gwK3E/s320/_SC03096.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5283822100829192818" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="font-family:arial;">És una recepta que requereix certa previsió i tenir massa mare de pa (si soleu fer pa casa segurament ja en tindreu), però no és gens difícil.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Ingredients</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);font-family:arial;" >1a massa:</span> <ul style="font-family: arial;"><li>100 g d'aigua tèbia</li><li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">75 g de massa mare (o llevat Kaiser) acabada de refrescar</span></li><li>1 rovell d'ou</li><li>50 g de mantega en pomada</li><li>90 g de sucre</li><li>110 g de farina de força </li><li>110 g de farina de rebosteria tamisad</li><li>3 g de llevat fresc (o 1/4 de culleradeta de cafè de llevat de pa liofilitzat)<br /></li></ul><div style="font-family: arial;">2a massa:<br /><ul><li>taronja confitada</li><li>gotes de xocolata</li><li>una culleradeta d'aigua de flors de taronger</li><li>una mica vainilla natural (les llavors)<br /></li><li>10 g d'aigua tèbia </li><li>2 rovells d'ou</li><li>35 g de mantega pomada</li><li>55 g de sucre</li><li>1 culleradeta de cafè de sal</li><li>75 g de farina de força</li><li>75 g de farina de rebosteria</li></ul><div><span style="font-style: italic;">Preparació</span><br /><br />Comencem posant tots els ingredients de la primera massa a la cubeta de la màquina del pa. Posem en marxa el programa d'amassat i procurem que la massa es barregi bé ajudant-la amb una espàtula de goma. Quan acabi desendollem la màquina i deixem llevar la massa 12 hores (tota la nit).<br /><br />Passades les 12 hores, la massa haurà pujat. Ara afegim a la cubeta els ingredients de la segona massa, i tornem a posar en marxa la màquina amb el programa d'amassat. Quan acabi d'amassar, desendollem i deixem reposar la massa 4 hores.<br /><br />Tot seguit posem la massa dins el motllo i preescalfem el forn a 50<!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" latentstylecount="156"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0in; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 85.05pt 70.85pt 85.05pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabla normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt; mso-para-margin:0in; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]--><span style="font-family:Arial;">º</span>. Quan el forn hagi assolit la temperatura, posem el <span style="font-style: italic;">panettone</span> dins, apaguem el forn i l'hi deixem entre 3 i 6 hores, fins que veiem que la massa a triplicat el volum.<br /><br />Llavors, sense treure el <span style="font-style: italic;">panettone </span>del forn, apugem la temperatura a 190<!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" latentstylecount="156"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0in; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 85.05pt 70.85pt 85.05pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabla normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt; mso-para-margin:0in; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]--><span style="font-family:Arial;">º </span>i el deixem coure durant 1 hora. Ens assegurem que estigui cuit del tot punxant-lo amb un escuradents o un ganivet que haurà de sortir net.<br />Deixem refredar el <span style="font-style: italic;">panettone </span>i, a gaudir-ne!!<br /><br /><br /></div></div>Unknownnoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-35681800402922341352008-12-02T09:10:00.000-08:002008-12-02T09:44:26.586-08:00Pastís Sacher<span style="font-family:arial;"><br />Dissabte vam celebrar els trenta de la Laura en un restaurant navarrès de Gràcia. Va ser una celebració molt divertida, en bona companyia i amb molta teca. Una de les sorpreses que teníem preparades per a l'homenatjada van ser dos pastissos "xocolatosos" que vam fer en Javi i jo, perquè la Laura pogués bufar espelmes, com cal.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">En el meu cas el pastís va ser una <span style="font-style: italic;">Sachertorte </span>que ja feia temps que tenia ganes de provar. Amb els consells de la Marta i la recepta del bloc <a style="color: rgb(255, 153, 0);" href="http://www.ambcompte.net/cuina/?p=120">Cuina amb compte</a>, va quedar un pastís per llepar-se'n els dits. És força entretingut de fer perquè té diferents "fases", però l'esforç val molt la pena!</span><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8816A4Jxuta-4oCk2CKa5AnAFzyXFz_G8LRsarCdLH4Qpsx8NKducJJlPy_6VLsb9jf-R4vDtKhBwew3E0JhcFOg_uCTzLXuCZD5XwC5GEcl9xmRHcqR3F1NMK5YEMSwdXIEZSngTBok/s1600-h/IMG_5698.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8816A4Jxuta-4oCk2CKa5AnAFzyXFz_G8LRsarCdLH4Qpsx8NKducJJlPy_6VLsb9jf-R4vDtKhBwew3E0JhcFOg_uCTzLXuCZD5XwC5GEcl9xmRHcqR3F1NMK5YEMSwdXIEZSngTBok/s320/IMG_5698.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5275247732525071874" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="font-family:arial;"></span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Ingredients</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Per al pa de pessic</span><span style="font-family:arial;">:<br /></span><ul><li><span style="font-family:arial;">100 g de xocolata amb el 70% de cacau</span></li><li><span style="font-family:arial;">60 g de farina</span></li><li><span style="font-family:arial;">80 g de sucre</span></li><li><span style="font-family:arial;">4 ous</span></li><li><span style="font-family:arial;">25 g de mantega</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 sobre de llevat de rebosteria</span></li></ul><br /><span style="font-family:arial;">Per al farcit</span>:<br /><ul><li><span style="font-family:arial;">unes cullerades de melmelada al gust (la meva preferida: la d'albercoc)</span></li><li><span style="font-family:arial;">un rajolí de rom negre o d'un altre licor</span></li><li><span style="font-family:arial;">un raig d'aigua</span></li><li><span style="font-family:arial;">50 g de sucre</span></li></ul> <span style="font-family:arial;">Per a la cobertura</span>:<br /><ul><li><span style="font-family:arial;">100 g de xocolata de cobertura</span></li><li><span style="font-family:arial;">50 ml de nata líquida per muntar</span></li><li><span style="font-family:arial;">50 g de mantega</span></li></ul><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Preparació</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Primer de tot preparem el pa de pessic. Desfem la xocolata amb la mantega, remenant-ho bé per homogeneïtzar-ho, i ho deixem refredar. En un bol a part batem els rovells dels 4 ous amb la meitat del sucre i hi incorporem la xocolata desfeta. Tot seguit barregem la farina i el llevat i l'anem afegint a la massa tot tamisant-la amb un colador o un tamisador. Per acabar, en un altre recipient muntem les clares a punt de neu amb la meitat del sucre que queda i ho barregem amb la massa anterior amb molt de compte. Ja ho pdem posar a coure al forn a 180 graus durant uns 30 minuts. Comprovarem que el pa de pessic és cuit punxant-lo amb un escuradents.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Mentre el pa de pessic es refreda, passem a preparar l'almívar per banyar-lo. Posem un cassó al foc amb l'aigua, el sucre i un rajolí de licor. Ho deixem bullir una estona fins que veiem que hagi agafat una mica de cos. Quan ja tinguem l'almívar a punt, el deixem refredar una estoneta.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Per farcir el pastís, l'obrim, banyem les dues meitats amb almívar, escampem la melmelada per una de les meitats (millor si passeu la melmelada per la batedora una mica, per afinar-la) i el tanquem.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Ara només queda fer la cobertura: posem al foc un cassó amb la nata líquida i esperem que bulli, llavors abaixem el foc hi tirem la xocolata a trocets i la mantega. Ho remenem bé i cobrim el pastís.<br /><br /></span><span style="font-family:arial;">Deixem refredar el pastís 2 o 3 hores a la nevera perquè la xocolata s'endureixi i "voilà"! Quedareu la mar de bé!</span><br /><br /><span style="font-family:arial;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 153, 0);">Nota de fan:</span> Dedico aquest post a la Marta, l'única persona del món mundial capaç de fer 10 Sacher en un dia. Una reverència, Martona!!</span> ;)Unknownnoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-4847083653621168902008-11-20T00:06:00.000-08:002008-12-02T09:45:45.784-08:00Baclaua<span style="font-family:arial;"><br />La Kelitxi reclamava una recepta importada de la visita que vam fer a Marràqueix pel meu aniversari, doncs aquí la teniu!<br /></span><br /><span style="font-family:arial;">Bé, he de dir que he fet una mica de trampa perquè, encara que al Marroc també es mengi, la baclaua és originària de la zona de Grècia i Turquia. El que passa és que jo volia fer baclaua i uns dolços típicament marroquins que es diuen "banyes de gasela", però a mig picar les ametlles per fer les banyes, l'accessori de la batedora va dir prou, o sigui que no les vaig poder fer i em vaig quedar només amb la baclaua (encara sort!).</span> <span style="font-family:arial;">La vam menjar en família diumenge passat i la vam trobar la mar de bona, tot i que potser hauria d'haver picat l'ametlla més fineta perquè no es desmuntés tant.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Per fer la baclaua he barrejat dues receptes diferents, la que</span><span style="font-family:arial;"> ens expliquen la parella de </span><a style="font-family: arial; color: rgb(255, 153, 0);" href="http://lacuinavermella.blogspot.com/2008/04/baklava.html">La cuina vermella</a><span style="font-family:arial;"><span style="color: rgb(255, 153, 0);"> </span>("xúcran" i una abraçada!) i la que surt en aquest llibret de la Rachida Amhaouche que vaig comprar a Marràqueix:</span><br /><br /><br /><a style="font-family: arial;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWOddIa7mkonzjrD8Tqwc5eT2RHmwJeGYyU7eExBJHABYhVY0wKIcFkum72UO6_S2QtjObNW36lOCtCI_U2tdDpfzwyd1qc2KPduKlOZASbprqQ_yeYkk7bHkqsTXEyHmvO7HeKLeIzlE/s1600-h/portada.jpg"> <img style="cursor: pointer; width: 176px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWOddIa7mkonzjrD8Tqwc5eT2RHmwJeGYyU7eExBJHABYhVY0wKIcFkum72UO6_S2QtjObNW36lOCtCI_U2tdDpfzwyd1qc2KPduKlOZASbprqQ_yeYkk7bHkqsTXEyHmvO7HeKLeIzlE/s320/portada.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270653300089081138" border="0" /></a><a style="font-family: arial;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimwajON3KhGuQCkat0jk8OXYx-ql-yPeZSvdVY77lCv_d8YdwKaH0eUSAxuTDLiZnDdq-Ba2-f4Xj1AqYVIgLQK3w662FwixuJSBzgU-P9cp9DbJw0rD0fe5I2lhty06kCQeK8xs6CQCs/s1600-h/recepta.jpg"> </a><a style="font-family: arial;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO1CL0VblWywfh_nWrGNWJgEWJNkkL2FN4q4iWb3fjNO7Tp-I-bTQElFDtcSf2-SxRbIUskTOx_eN7iEezzGrh0tL7tooiER4NUVOThg9lScy1QrTF3ixcaZ96H-b_-kNOUMk78t_0Vs4/s1600-h/recepta.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 242px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO1CL0VblWywfh_nWrGNWJgEWJNkkL2FN4q4iWb3fjNO7Tp-I-bTQElFDtcSf2-SxRbIUskTOx_eN7iEezzGrh0tL7tooiER4NUVOThg9lScy1QrTF3ixcaZ96H-b_-kNOUMk78t_0Vs4/s320/recepta.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270654575939129442" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Ingredients</span> <ul style="font-family: arial;"><li>175 g d’ametlles crues sense pell, escaldades<br /></li><li>175 g de nous pelades<br /></li><li>50 g de sucre moreno<br /></li><li>1 culleradeta de canyella mòlta<br /></li><li>1 cullerada d'aigua de flor de taronger .</li><li>50 g de mantega desfeta i una mica més per engreixar<br /></li><li>11 làmines de pasta filo (cal treure-les de la nevera 3 hores abans)</li></ul><span style="font-family:arial;">Per a l'almívar</span> <ul style="font-family: arial;"><li>250 g de mel</li><li>un rajolí d'aigua</li><li>2-3 cullerades d'aigua de flors de taronger</li></ul><span style="font-style: italic;font-family:arial;" ><br />Preparació</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Primer preparem l'almívar: posem en un cassó la mel, un rajolí d'aigua i l'aigua de flor de taronger, i ho deixem coure una estona a foc suau, remenant bé. Quan veiem que arrenca el bull, el deixem un parell de minutets, apaguem el foc i reservem.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Tot seguit triturem els fruits secs i, en un bol, els barregem amb el sucre, la canyella i l'aigua de tarongina. Preescalfem el forn a 180 graus i folrem un motlle amb paper de forn (ens anirà molt bé per treure després la baclaua del motlle). Ara ja podem començar a muntar el pastís: comencem amb una capa de quatre làmines de pasta filo, untades una per una amb mantega, i a sobre hi posem la meitat de fruits secs procurant aconseguir una capa uniforme i plana; fem una altra capa </span><span style=";font-family:Arial;font-size:12;" ><span style="font-size:100%;">de t</span></span><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:100%;">r</span>es làmines de filo untades amb mant</span><span style="font-family:arial;">ega una per una,</span><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" latentstylecount="156"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0in; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:8.5in 11.0in; margin:70.85pt 85.05pt 70.85pt 85.05pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabla normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt; mso-para-margin:0in; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]--><span style="font-family:arial;"> i seguim amb la resta dels fruits secs. Acabarem amb una última capa de quatre làmines de pasta filo untades amb mantega.</span> <span style="font-family:arial;">En acabat, tallem a quadrets la part superior de la baclaua i la posem al forn durant uns 30-40 minuts, fins que veiem que la capa superficial estigui dauradeta.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Quan traiem la baclaua del forn, i encara calenta, la ruixem amb l'almívar que hem preparat abans (pareu l'orella, fa un "crec-crec" fantàstic!). Finalment, quan s'hagi refredat, acabem de tallar la baclaua seguint els talls que hem fet anteriorment.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Som-hi, a preparar un bon te a la menta i a menjar!<br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJuV3F_jGKGstf45mc82fiOX73FX9io0EzG_l7Yp8Adx-xdCHAnNDgULRcIVm2XWLFzkwxvjg6NVeSWJ2xaBS5C2lGrbKxwxpqFhwxxLytMzBoWrIbdt8BxpoHRHG8P5JR9mcmHw8Mklk/s1600-h/DSC03026.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJuV3F_jGKGstf45mc82fiOX73FX9io0EzG_l7Yp8Adx-xdCHAnNDgULRcIVm2XWLFzkwxvjg6NVeSWJ2xaBS5C2lGrbKxwxpqFhwxxLytMzBoWrIbdt8BxpoHRHG8P5JR9mcmHw8Mklk/s320/DSC03026.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5271032991474741410" border="0" /></a>Unknownnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-57034989740164451972008-11-12T04:08:00.001-08:002008-11-12T11:48:00.371-08:00Porc aromàtic<span style="font-family:arial;"><br />Després d'un intens i feliç aniversari, per fi una altra recepta! No, no és que hagi dedicat aquests dies a acceptar que ja en van trenta, n'estic molt contenta de fer anys! Com sempre ha estat la feina la que no m'ha deixat actualitzar el bloc abans. Aix, "si yo fuera rica"...</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Avui, una manera de fer la carn de porc ben gustosa sense haver de trencar-s'hi el cap. Queda molt bo i és molt ràpid de fer.</span><span style="font-family:arial;"> </span><span style="font-family:arial;">La recepta original és de la mare d'en Davide, la Marcella. Ella la fa amb filet de porc, tot i que nosaltres la solem fer amb llom. La crisi, ja se sap... Jo us reprodueixo la recepta original, i vosaltres ja triareu amb què la voleu fer.<br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio4ohjWwIKMnS3XnwF51MCWTup2o5bkFdlEcCTCFuevo39eX50UT4DzJjcVST1HPGSdI_XjRym2fF62hIvk6Paix4OjBpQdLWTWbrqFKSAKoCWzpe6hiZCQ6GCdc8f6TpdEFSvWW0dnsk/s1600-h/DSC02822.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio4ohjWwIKMnS3XnwF51MCWTup2o5bkFdlEcCTCFuevo39eX50UT4DzJjcVST1HPGSdI_XjRym2fF62hIvk6Paix4OjBpQdLWTWbrqFKSAKoCWzpe6hiZCQ6GCdc8f6TpdEFSvWW0dnsk/s320/DSC02822.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5267859994353476098" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Ingredients</span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" > (per a 4 persones)</span><br /><ul style="font-family: arial;"><li>1 filet de porc</li><li>1 tomàquet (o un grapat de tomaquets cherry)</li><li>pebre verd en gra al gust<br /></li><li>oli</li><li>sal</li><li>vinagre balsàmic<br /></li></ul><span style="font-style: italic;font-family:arial;" ><br />Preparació</span><span style="font-family:arial;"><br /><br />Tallem el filet a talls gruixuts i l'enrossim pels dos costats amb una mica d'oli. Quan ja tenim la carn rossa, hi afegim els grans de pebre verd i un raig de vinagre (amb compte que no ens quedi massa fort). Remenem una mica i hi tirem un rajolí d'aigua (que no cobreixi la carn). Ara apugem una mica el foc i ho fem coure fins que la major part del líquid s'hagi evaporat. En els últims moments de la cocció hi afegim el tomàquet tallat a trocets i ho corregim de sal. Apaguem el foc i, a servir!<br /><br /><br /></span>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-18274203571193546782008-10-24T10:00:00.000-07:002008-10-24T11:19:36.566-07:00Pastís de pastanaga i ametlla<span style="font-family:arial;">Com estan els refredats? Sembla que ja han anat passant, oi? Perquè no ens torni a enganxar, podríem cantar tots junts aquesta fantàstica cançó de l'Estanislau Verdet, a veure si serveix per espantar el virus!</span><br /><br /><div style="width: 220px; height: 55px;"><object width="220" height="55"><param name="movie" value="http://www.deezer.com/embedded/small-widget-v2.swf?idSong=1403943&colorBackground=0x555552&textColor1=0xFFFFFF&colorVolume=0x39D1FD&autoplay=0"><embed src="http://www.deezer.com/embedded/small-widget-v2.swf?idSong=1403943&colorBackground=0x525252&textColor1=0xFFFFFF&colorVolume=0x39D1FD&autoplay=0" type="application/x-shockwave-flash" width="220" height="55"></embed></object><br /><br /></div><br /><span style="font-family:arial;">I després d'aquests bonics moments musicals, la teca: el pastís de pastanaga que us explico avui </span><span style="font-family:arial;">és una mica diferent del pastís humit i especiat que es menja a Anglaterra i als EUA, té un sabor molt suau i queda molt i molt flonjo. A mi em va agradar molt. Vaig trobar la recepta en aquest </span><a style="font-family: arial; color: rgb(255, 204, 102);" href="http://www.dolcicreazioni.it/dc/torta%20di%20carote%20soffice.htm">web italià</a><span style="font-family:arial;">.</span> <span style="font-family:arial;">Us hi animeu??</span><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig4XmEYpe36hUO1wywsXGwt29Ds696STj9WPYwLXkfjIfBLpLUCZrkdn5MynlCXdOMhYX2hlThNN8zClc-rNURIC-dtqVDjCN2VBMPmP_9Nvi1ki9J53tWQS5X_P6jzUumqpWN3eo1yyc/s1600-h/DSC01495.JPG"> <img style="cursor: pointer; width: 202px; height: 271px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig4XmEYpe36hUO1wywsXGwt29Ds696STj9WPYwLXkfjIfBLpLUCZrkdn5MynlCXdOMhYX2hlThNN8zClc-rNURIC-dtqVDjCN2VBMPmP_9Nvi1ki9J53tWQS5X_P6jzUumqpWN3eo1yyc/s320/DSC01495.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5260780316192076578" border="0" /> </a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkBAF9qxk2MbPEHHw2bD9h191gn6SWa11UQ7Gxi2nIlSyhHHoU4UP8REyZ3n1viuqs6mueQgjP7O2DjCFVR1aa9wBEJU6Hr6E9GQy95Mc_AuWfefgDi7AsZXGMeEmQcTDOCfH1xaX-2Zg/s1600-h/DSC01498.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkBAF9qxk2MbPEHHw2bD9h191gn6SWa11UQ7Gxi2nIlSyhHHoU4UP8REyZ3n1viuqs6mueQgjP7O2DjCFVR1aa9wBEJU6Hr6E9GQy95Mc_AuWfefgDi7AsZXGMeEmQcTDOCfH1xaX-2Zg/s320/DSC01498.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5260780327025425010" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Ingredients</span><br /><ul><li><span style="font-family:arial;">5 ous</span></li><li><span style="font-family:arial;">250 g de farina</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 sobre de llevat</span></li><li><span style="font-family:arial;">250 g de sucre avainillat (jo vaig fer servir sucre normal i les llavors de mitja beina de vainilla)</span></li><li><span style="font-family:arial;">250 g pastanaga</span></li><li><span style="font-family:arial;">100 g d'ametlla mòlta</span></li><li><span style="font-family:arial;">80 g d'oli</span></li><li><span style="font-family:arial;">80 g de llet</span></li><li><span style="font-family:arial;">ametlles a làmines per decorar</span></li></ul><span style="font-style: italic;font-family:arial;" ><br />Preparació</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Engeguem el fon a 180 graus perquè es vagi escalfant. Comencem el pastís triturant la pastanaga amb el minipímer, quan la tinguem ben triturada, hi afegim 50 g de sucre i seguim triturant una mica. Tot seguit hi afegim la llet i ho seguim batent fins aconseguir una crema.<br /><br />A part, batem els ous amb els 200 g de sucre restants fins aconseguir una crema de color clar. Hi incorporem l'oli, l'ametla mòlta i la crema de pastanaga que hem fet anteriorment. Quan tinguem una massa homogènia, barregem el llevat amb la farina i ho anem incorporant a la massa a poc a poc amb una espàtula.<br /><br />Finalment, posem la massa al motllo, prèviament enfarinat, i la posem al forn amb l'escalfor de dalt i de baix a 180 graus durant mitja hora, aproximadament (comproveu que sigui cuit abans de treure'l del forn!).</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">A "merenar"!<br /><br /><br /></span>Unknownnoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-23777534915217507732008-10-12T07:02:00.000-07:002008-10-12T07:50:32.071-07:00Patates farcides de carn amb alls tendres confitats<span style="font-family:arial;">La setmana passada vam reprendre les nostres activitats extraescolars: esgrima, futbol, dansa, cursos..., cal molta energia per fer front al canvi d'estació enmig de tant de moviment! Així que ens toca cuidar-nos força i menjar bé! L'altre dia, per exemple, vam fer aquest plat amb unes patates boníssimes que ens van regalar els meus pares, importades directament de Torelló. Són com cocos energètics!</span><span style="font-family:arial;"><br /><br />Vam fer servir una recepta senzilla i boníssma del llibre </span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >La cuina que no amoïna </span><span style="font-family:arial;">de la Mireia Carbó, que us recomano un cop més.<br /><br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1El34AmtCQ3pxOiouaQvYi4cpAsIuyCIYmLlrUtnGuHFKtM-tOUVzAnMyRC6o9DZLT4OvtJbQvSkmY3EFr7f8jcKiqCmxMcsgJoecwptUYJd6QpR2ByVfqwFTH3fC-bb1g1WLN4mJvVU/s1600-h/DSC02763.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1El34AmtCQ3pxOiouaQvYi4cpAsIuyCIYmLlrUtnGuHFKtM-tOUVzAnMyRC6o9DZLT4OvtJbQvSkmY3EFr7f8jcKiqCmxMcsgJoecwptUYJd6QpR2ByVfqwFTH3fC-bb1g1WLN4mJvVU/s320/DSC02763.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256275576294514434" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Ingredients (per a 4 persones)</span> <ul style="font-family: arial;"><li>4 patates grosses (semblants de forma i mida)</li><li>150 g de carn de vedella picada</li><li>50 g de pernil salat (com més bo, millor)<br /></li><li>4 làmines de formatge per fondre</li><li>1 ceba petita</li><li>1/2 l de llet, aprox.</li><li>oli d'oliva</li><li>sal</li><li>pebre<br /></li></ul><span style="font-family:arial;">Per als alls tendres:</span> <ul style="font-family: arial;"><li>1 manat d'alls tendres</li><li>oli d'oliva</li><li>sal</li></ul><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Preparació</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Per començar, preparem els alls tendres confitats. Netegem els alls i els tallem a rodanxes, els posem en una paella amb oli fins cobrir-los i deixem que es vagin coent a foc molt lent fins que estiguin ben tendres. Quan ja els tinguem llestos, els reservem.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Tot seguit coem les patates al microones (o bullides) fins que siguin tendres (comprovarem que estan al punt punxant-les amb un ganivet) i les deixem refredar. Després les tallem per la meitat longitudinalment i les buidem amb una cullereta amb compte de deixar una mica de carn perquè mantinguin la forma. Guardem la polpa de la patata per fer-la servir més tard i disposem les patates sobre una safata de forn amb 1/2 làmina de formatge al fons de cada meitat.</span> <span style="font-family:arial;"><br /><br />A part, en una paella amb una mica d'oli, sofregim la ceba picada ben fina fins que comenci a agafar color. A continuació hi afegim la carn picada, la salpebrem i la fem coure durant uns minuts fins que agafi color. Hi agreguem el pernil tallat a tiretes i ho fem cure un minutet més.</span> <span style="font-family:arial;">Mentre la carn i el pernil es couen, aixafem la polpa de la patata que havíem reservat i l'afegim a a la carn juntament amb la llet. Remenem bé per aconseguir una pasta homogènia i cremosa. Rectifiquem de sal i de pebre.</span> <span style="font-family:arial;">Ara ja podem farcir les patates i gratinar-les durant un parell de minuts abans de servir-les.<br /><br />A l'hora de dur-les a taula, les amanim amb una cullerada d'alls tendres confitats.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Bon profit!</span>Unknownnoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-6562758507782732382008-10-07T01:26:00.000-07:002008-10-07T04:01:18.284-07:00Pollastre amb taronja<span style="font-family:arial;">El Sr. Refredat ha envaït casa nostra. La setmana passada em va tocar a mi, i aquesta sembla que "l'afortunat" és en Davide. En fi..., paciència, infusions calentones... i taronges!</span> :)<br /><br /><span style="font-family:arial;">Aprofitant que havia comprat tarongetes per fer suc, vaig fer aquest pollastre amb taronja deliciós i facilíssim que ens va ensenyar a fer la Lis, a mi i a mig col·lectiu terminològic de Catalunya! :P<br /><br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb3BQZMYLqiPjhZ-l7k7-B0IzUk_32Bmse_u7lCmCiKhsi_srRaPevbFDKv_KDJVXzzmkG7GwQ3Vf3qc9lfMgk0dXABJVQ-7ahl-YPjjiO1Pua8xvpIdhHzBKP9F2JIcgtz4Dfd6RPvTg/s1600-h/DSC02755.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb3BQZMYLqiPjhZ-l7k7-B0IzUk_32Bmse_u7lCmCiKhsi_srRaPevbFDKv_KDJVXzzmkG7GwQ3Vf3qc9lfMgk0dXABJVQ-7ahl-YPjjiO1Pua8xvpIdhHzBKP9F2JIcgtz4Dfd6RPvTg/s320/DSC02755.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254334693878345490" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Ingredients (per a 4 persones)</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">• 3 o 4 pits de pollastre tallats</span> <span style="font-family:arial;">a daus</span><br /><span style="font-family:arial;">• 8 tires de bacó tallades a trocets (a mi m'agrada a tiretes fines)</span><br /><span style="font-family:arial;">• suc de taronja (3 o 4 taronges)</span><br /><span style="font-family:arial;">• oli i sal</span><span style="font-style: italic;"><br /><br /></span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Preparació</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Comencem enrossint el pollastre en una cassola amb oli. Quan ja comença a agafar color de cuit hi afegim les tiretes de bacó i remenem una miqueta i deixem que tot plegat s'acabi d'enrossir. Quan el bacó i el pollastre ja han agafat un bon color, afegim a la cassola el suc de taronja fins que quedi tot cobert.</span> <span style="font-family:arial;">Ho deixem coure a foc lent que vagi fent xup-xup fins que el suc de taronja es redueixi i llestos!</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Si voleu que la salsa quedi espesseta, hi podeu afegir un polsimet de fècula de blat de moro (Maizena) barrejant-la bé amb el suc, que no quedin grumolls, i sacsejar la cassola de tant en tant fent moviments circulars (com si féssim "pil-pil").</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Com en el cas del <a style="color: rgb(255, 153, 0);" href="http://cosetesbones.blogspot.com/2008/04/pollastre-amb-poma-i-salsa-de-soja.html">pollastre amb poma</a>, podem acompanyar aquest plat amb una mica d'arròs basmati (en aquest cas, amb 3 pits de pollastre per a 4 persones n'hi haurà prou).</span><span style="font-weight: bold;"><br /><br /></span><span style="color: rgb(255, 153, 0);font-family:arial;" ><span style="font-weight: bold;">Nota de la xef Lis:</span> </span><span style="font-family:arial;">Si ho fem un dia per sopar, per exemple, i no tenim gaire temps de cuinar,</span> <span style="font-family:arial;">podem coure la carn el dia abans i així per sopar només ho hem de posar tot a la cassola juntament amb el suc de taronja!</span><br /><br /><span style="font-family:arial;"></span>Unknownnoreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-56668009768968215822008-09-20T07:31:00.000-07:002008-09-22T04:10:09.738-07:00Pastís màgic<span style="font-family:arial;"><br />Aquesta recepta va dedicada a totes les futures "tietes" d'en Martí i a la seva mama estupenda, la Marina! Quina panxona taaan bonica i rodoneta! :D<br /><br /></span><span style="font-family:arial;">És una recepta popularíssima entre els blocaires gastronòmics de mig món i es compon de dues capes diferents: una de flam i una de coca de xocolata de l'estil d'un <i>brownie</i>. Ja d'entrada sona bé, eh? I la màgia està en que, tot i que durant la preparació aboquem al motllo primer la capa de <i>brownie</i> i després la de flam, durant la cocció les masses s'inverteixen i queda el <i>brownie</i> a sobre i el flam a sota. Màgia! :) I, com ja us podeu imaginar, a part de màgic, és boníssim!<br /><br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWGcPwRu8Rq0e3a3cxefiWpQJnVD9PE6cj7rE22ybwpXJRV0R_f3g-Yq_JXsowwbNr7b0uoZ3xLRygQCDJzKgX2WSImaQ8adH69IwSr-qFjvo_aDQjWfAp7omTsLQFvCLyn3KcZlKvWvg/s1600-h/DSC02712.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWGcPwRu8Rq0e3a3cxefiWpQJnVD9PE6cj7rE22ybwpXJRV0R_f3g-Yq_JXsowwbNr7b0uoZ3xLRygQCDJzKgX2WSImaQ8adH69IwSr-qFjvo_aDQjWfAp7omTsLQFvCLyn3KcZlKvWvg/s320/DSC02712.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5248800548347487874" border="0" /></a> <span style="font-style: italic;font-family:arial;" ><br /><br />Ingredients</span><span style="font-style: italic;"><br /><br /></span><span style="font-family:arial;">Per al caramel</span> <ul style="font-family: arial;"><li>4 cullerades de sucre</li><li>2-3 cullerades d'aigua</li></ul><span style="font-family:arial;">Per al flam </span><ul style="font-family: arial;"><li>600ml de llet</li><li>1 beina de vainilla </li><li>4 ous </li><li>150g de sucre </li></ul><p style="font-family: arial;">Per al <i>brownie</i> </p><ul style="font-family: arial;"><li>200g de xocolata de postres </li><li>150g de mantega </li><li>150g de sucre </li><li>3 ous </li><li>100g de farina </li><li>1 pessic de sal </li><li>1 culleradeta de llevat</li></ul><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Preparació</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Per començar fem el caramel posant el sucre al foc amb una mica d'aigua i remenant fins que agafi un color torrat, i el distribuïm uniformement pel fons del motllo.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Tot seguit comencem a fer el flam. Aboquem la llet en un cassó juntament amb la beina de vainilla oberta i ho deixem coure a foc lent. Quan arrenqui el bull, apaguem el foc i deixem que es refredi.</span> <span style="font-family:arial;"><br /><br />Mentre la llet es refreda, fem el </span><i style="font-family: arial;">brownie</i><span style="font-family:arial;">. Trossegem la xocolata i la mantega i ho posem en un bol. Posem el bol dins el microones a baixa potència un parell de minuts perquè es desfaci i ho barregem bé. Aboquem la xocolata en un bol més gros i hi afegim el sucre i l'ou batut, i ho batem bé. A continuació, hi anem incorporant a poc a poc la farina tamisada i el llevat. Quan ja tenim la massa llesta, la posem dins el motllo.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Ara toca acabar de fer el flam. Batem els ous dins un bol juntament amb el sucre. Després hi afegim la llet, colant-la amb un colador fi, ho remenem i aboquem el flam dins el motllo amb compte.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Per acabar, </span><span style="font-family:arial;">tapem el motllo amb paper de plata, el posem dins un recipient amb aigua i el coem al bany maria al forn preescalfat a 200 graus durant 20 minuts. Passat aquest temps, destapem el motllo, abaixem la temperatura del forn fins a 180 graus i seguim la cocció durant uns 40 minuts més. Traiem el pastís del forn, el deixem refredar i ja el podem desemmotllar.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Bon profit!<br /><br /></span>Unknownnoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-30316125650994927112008-09-11T12:09:00.000-07:002008-09-22T04:10:58.032-07:00Trofie al pesto<span style="font-family:arial;">Aquí teniu les </span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >trofie </span><span style="font-family:arial;">que vam portar d'Itàlia, gentilesa del germà d'en Davide, en Sergio. Les hem fet avui, amb </span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >pesto</span><span style="font-family:arial;">, com cal. Han quedat molt bones!<br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2dUjZlkGuj1XFAGOCwQAYCufokV-yuPHjRSQGkiyxG9ZwMNgJj0iqVdiU3d6M7EraJV2r6677MkYfhmvNnYqQlcpahj99mAUuWJTtPI_NEOQ7I5vDayW8AGJ8IZpZSYpHEe0Ccr6xPdw/s1600-h/DSC02661.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2dUjZlkGuj1XFAGOCwQAYCufokV-yuPHjRSQGkiyxG9ZwMNgJj0iqVdiU3d6M7EraJV2r6677MkYfhmvNnYqQlcpahj99mAUuWJTtPI_NEOQ7I5vDayW8AGJ8IZpZSYpHEe0Ccr6xPdw/s320/DSC02661.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5244848809283621538" border="0" /></a><span style="font-family:arial;"><br />L'expert en </span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >pesto </span><span style="font-family:arial;">de la casa és el Davide, així que mentre l'anava fent, jo m'hi he fixat molt bé per poder explicar-vos bé la recepta. Crec que s'ha sentit una mica observat, pobric... :)</span><br /><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Ingredients</span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" > ( per a 4 persones)</span><br /><ul><li><span style="font-family:arial;">40 fulles d'alfàbrega (les he comptades, eh?)</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 pessic de sal</span></li><li><span style="font-family:arial;">20 gr de pinyons</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 punteta d'all</span><span style="font-family:arial;"> (molt poquet)</span></li><li><span style="font-family:arial;">15 o 20 gr de formatge parmesà o de </span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >grana padano</span></li><li><span style="font-family:arial;">un bon raig d'oli</span></li><li><span style="font-family:arial;">250 gr de </span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >trofie</span></li></ul><br /><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >Preparació</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Posem tots els ingredients del pesto (alfàbrega, sal, pinyons, all, formatge i oli) al got de la batedora i ho triturem. Si veiem que queda una mica massa sec, hi afegim oli sense por. Quan ja tinguem la salsa lligada, hi tirem un raig d'oli per sobre perquè la salsa no s'oxidi mentre esperem que es faci la pasta.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Bullim la pasta en aigua amb sal durant el temps que ens indiqui el fabricant, l'escorrem i servim les trofie amb la salsa a sobre i, si volem, una mica de parmesà ratllat.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Llestos!</span>Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6787914669973909263.post-46763994914866857512008-09-09T06:42:00.001-07:002008-11-17T01:45:14.878-08:00Itàlia!<span style="font-family:arial;"><br />Ai, mireu, abans de tornar a publicar una altra recepta, em feia gràcia ensenyar-vos això:</span><br /><br /><br /><a style="font-family: arial;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHaUid_CWOYZh7IlYZOmOL-9hqKkrOZ8gR-iFuweFJXXMYOz1nr2YFttq_Y8vomNtA_JyOS8iggNByW9rPZMDAmhCQw_Bavu5Vp9B9oKKtdLMVP8WHqx7gnwtsIs6LmkCo2xs97ZES6DA/s1600-h/DSC02655.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHaUid_CWOYZh7IlYZOmOL-9hqKkrOZ8gR-iFuweFJXXMYOz1nr2YFttq_Y8vomNtA_JyOS8iggNByW9rPZMDAmhCQw_Bavu5Vp9B9oKKtdLMVP8WHqx7gnwtsIs6LmkCo2xs97ZES6DA/s320/DSC02655.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5244017665311109954" border="0" /></a><br /><span style="font-family:arial;"><br />Fa goig, eh? Sembla el contingut d'una panera de Nadal, però no ho és! Són, res, "quatre coses" que hem dut d'Itàlia. :)</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Resulta que ens hem escapat una setmana al Piemonte, a casa els pares del Davide. Sempre venim carregats de menjar, però crec que aquest cop ens hem superat! Per poc no hem de pagar per sobrepès a l'avió!</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Hi ha: galetes Mulino Bianco de dues varietats, un paquet de pasta De Cecco, un paquet de </span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >trofie</span><span style="font-family:arial;">, crema d'avellanes Novi, dos tipus de xocolata Novi diferents (Nocciolato i Gianduja), un tros de parmesà, una cunya de fontina, gorgonzola de dos tipus diferents, polenta (en total 2 quilos) i un </span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" >salame</span><span style="font-family:arial;">! I a la foto encara hi falten una safateta de</span><span style="font-style: italic;font-family:arial;" > baci di dama </span><span style="font-family:arial;">fets amb avellanes piemonteses de cultiu ecològic i un paquet de cafè Lavazza, que se m'han oblidat. Tenim provisions per a un quant temps!</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Crec que no cal que digui que la propera recepta serà italiana, oi? ;)<br /><br /></span>Unknownnoreply@blogger.com10